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Receita de charuto de couve

 

charuto de couve

Foto: Kelly Guerra | Produção: Ângela Cardoso e Fernando Santos

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do charuto de couve

  • 12 folhas de couve pequenas
  • 600g de carne moída
  • 6 colheres (sopa) de arroz integral cozido
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com água até levantar fervura. Coloque 3 folhas de couve por vez e cozinhe por 2 minutos. Repita o procedimento com toda a couve e escorra. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a carne e o arroz. Tempere com sal, pimenta síria e regue com azeite. Retire parte do talo grosso das folhas. Sobre cada folha de couve, coloque uma porção de carne, dobre as extremidades para dentro e enrole como rocamboles. Arrume os charutos em uma panela e coloque um prato de vidro ou cerâmica, de cabeça para baixo sobre eles. Cubra com água quente, regue com azeite e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Retire o prato com cuidado, arrume em uma travessa e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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