Carne-seca com pirão de leite

Que tal uma receita de Carne-seca com pirão de leite? Isso mesmo! Essa delícia leva apenas 1 hora para ficar pronta, leva farinha de mandioca e temperos maravilhosos! Tome nota da receita:

Tempo: 1h (+24h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Carne-seca com pirão de leite

• 1kg de carne-seca em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 cebolas fatiadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Salsa picada a gosto para polvilhar

Pirão

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando 3 vezes. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e tampe. Cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Retire a pressão, abra e escorra reservando 1/2 xícara (chá) da água. Desfie a carne e reserve.

Em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, a manteiga e refogue a cebola, mexendo de vez em quando por 5 minutos. Adicione a carne, a água reservada e cozinhe por 10 minutos.

Para o pirão, em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Despeje o leite, tempere com sal, pimenta e deixe ferver. Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.

Misture o cheiro-verde na carne e coloque em uma travessa. Coloque o pirão ao lado, polvilhe com salsa e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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