Refeição completa e saborosa para o jantar! Aproveite os dias mais frios para saborear a deliciosa canja de galinha com arroz e legumes! Confira:

Tempo de preparo: 50m
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Canja de galinha com arroz e legumes

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 batatas em cubos
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 litros da água do cozimento do frango
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte os tomates e refogue por 4 minutos. Junte a cenoura e a batata e refogue por 2 minutos.

Junte o frango, o caldo do cozimento e o cubo de caldo de galinha e misture.

Assim que levantar fervura, junte o arroz e abaixe o fogo.

Cozinhe por 20 minutos ou até amaciar o arroz e a batata, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal e pimenta, junte o cheiro-verde e misture. Sirva regado com azeite.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso

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