Bolo caseiro de tangerina simples para servir no café da tarde

Mesclando o cítrico e o doce, o bolo de tangerina é um clássico do caderninho de receitas da vovó. Para completar a massa simples e macia, adicionamos uma cobertura durinha feita com apenas dois ingredientes que vai tornar a sobremesa favorita na sua casa. Confira todos os detalhes aqui:

Bolo de tangerina

Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Gomos de 2 tangerinas médias
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Gomos de tangerina e folhas de hortelã para decorar

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina

Modo de preparo:

1. Coloque as tangerinas em um refratário e leve ao forno médio por 15 minutos.
2. Bata no liquidificador até formar um purê e reserve.
3. Junte os demais ingredientes da massa e então bata no liquidificador, misturando bem.
4. Em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, até assar.
5. Enquanto isso, para a calda, leve ao fogo o açúcar de confeiteiro e o suco de tangerina, mexendo até ferver.
6. Deixe no fogo baixo por mais 3 minutos e desligue o fogo.
7. Desenforme o bolo e despeje a calda por cima.
8. Leve à geladeira por 1 hora.
9. Retire da geladeira, decore com os gomos de tangerina e as folhas de hortelã e sirva em seguida.