Bolo de frutas cristalizadas

As festas de fim de ano pedem por um bolo especial… E nada combina mais do que um bolo de frutas cristalizadas, não é? Aprenda a fazer essa receita fácil para surpreender a todos na ceia!

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de frutas cristalizadas

• 4 ovos
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de margarina amolecida
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Uvas-passas,  frutas cristalizadas, cerejas e castanhas para decorar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela, adicione a farinha, a essência, as uvas-passas, as frutas cristalizadas, o fermento e misture.

Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver. Se preciso acrescente mais água.

Espalhe sobre o bolo, decore com as uvas-passas, frutas cristalizadas, cerejas e castanhas e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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