Bolo de chocolate recheado trufado: receita para impressionar

Poucas sobremesas fazem tanto sucesso quanto um bom bolo de chocolate. E quando ele ganha um recheio trufado cremoso e uma cobertura caprichada, fica ainda mais especial. Perfeito para aniversários, comemorações ou para adoçar o fim de semana, esta receita combina uma massa macia com um creme de chocolate irresistível que conquista logo na primeira fatia.

Receita de bolo de chocolate recheado trufado

Tempo de preparo: 1h30 (+1 hora de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2/3 de xícara (chá) de água quente
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Chocolate em pó para polvilhar

Recheio e cobertura

• 250 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 2 colheres (sopa) de licor de chocolate ou de nozes
• 2 latas de creme de leite (600 g)

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos ou até dobrar de volume.
2. Acrescente o óleo e o chocolate em pó, batendo por mais 2 minutos.
3. Intercale a água quente com a farinha de trigo peneirada, batendo até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Espere esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio.

Prepare o recheio e a cobertura

1. Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o licor e uma lata de creme de leite até formar um creme liso.
3. Separe um terço desse creme e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
4. Depois de firme, modele pequenas trufas e passe-as no chocolate em pó.
5. Ao restante do creme, misture a outra lata de creme de leite.

Montagem

1. Recheie o bolo com parte do creme trufado.
2. Cubra com a outra metade da massa.
3. Espalhe o restante do creme por toda a superfície do bolo.
4. Polvilhe chocolate em pó.
5. Finalize decorando com as trufas reservadas.

Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dica para um bolo ainda mais molhadinho

Se quiser deixar a massa ainda mais macia, umedeça as camadas com uma calda simples de leite com chocolate ou leite com um toque de baunilha antes de rechear. Assim, o bolo fica ainda mais suculento e o recheio trufado ganha ainda mais destaque, garantindo uma sobremesa digna de confeitaria.

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