Bolo de carne com berinjela: saiba fazer o prato fácil e saboroso

Uma receita diferente e nutritiva pode te ajudar a manter uma dieta mais limpa. Esse bolo de carne com berinjela é fácil de fazer em casa e cheio de nutrientes. Além dos vegetais, o prato tem proteínas, gorduras e carboidratos. É uma refeição completa!

Receitas simples que tem combinam vários ingredientes são ótimas para quem tem pressa, mas quer comer bem. Saboroso e temperado, o prato fica pronto em menos de 1h e serve até 6 pessoas! Aposte nesse bolo de carne com berinjela na sua próxima refeição, todos vão amar!

Veja o passo a passo completo na sequência:

Bolo de carne com berinjela

Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1,2kg de carne moída
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Azeite para untar e pincelar
• 2 berinjelas em fatias finas
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. 
2. Junte a cenoura, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos.
3. Transfira para uma tigela, deixe esfriar e misture com a carne, o ovo, a farinha de rosca e sal até homogeneizar.
4. Em uma forma de bolo inglês média untada, ajeite parte das fatias de berinjela, forrando toda a forma.
5. Espalhe metade da carne sobre elas e, por cima, espalhe o queijo e o Catupiry®.
6. Cubra com a carne restante e com as fatias de berinjela restantes.
7. Pincele com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
8. Desenforme e sirva.