Bolo de banana caramelizada perfeito para o café da tarde

Se tem um bolo que combina com café passado na hora, é o de banana caramelizada. A fruta fica douradinha e forma uma cobertura cheia de sabor, enquanto a massa ganha o toque de canela e castanhas.

E tem mais: esta versão é preparada na Air Fryer. Assim, o bolo fica pronto de um jeito prático e sem precisar usar o forno tradicional.

A receita é uma ótima opção para o café da tarde ou para aproveitar bananas maduras que estão na fruteira.

Bolo de banana caramelizada com canela e castanhas

Ingredientes

Para a cobertura caramelizada:

• 4 bananas maduras.
• 1/2 xícara de açúcar.
• 2 colheres (sopa) de água.

Para a massa

• 3 ovos.
• 1 xícara de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara de leite.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento químico.
• 1 colher (chá) de canela em pó.
• 1/2 xícara de castanhas picadas.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo baixo até formar um caramelo.
3. Distribua o caramelo no fundo de uma forma.
4. Cubra com as bananas cortadas no sentido do comprimento ou em rodelas.
5. Na batedeira Britânia, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e homogêneo.
6. Acrescente o leite e a farinha aos poucos. Bata em velocidade baixa apenas até os ingredientes incorporarem.
7. Adicione a canela e as castanhas e misture.
8. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
9. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
10. Asse na Air Fryer Britânia a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. O bolo deve ficar dourado e firme.
11. Espere alguns minutos e desenforme ainda morno.

Como deixar o bolo de banana ainda mais bonito?

Depois de desenformar, você pode finalizar o bolo com algumas castanhas picadas e um pouco de canela em pó.

Além de reforçar os sabores da receita, a combinação deixa a cobertura mais bonita e valoriza a textura do bolo.