Bolinho de bacalhau com azeitonas: perfeito para o Happy Hour

Bolinho de bacalhau já é uma delícia, mas com azeitonas pode ficar ainda melhor!

Essa versão superapetitosa inclui azeitonas verdes e pretas na massa do bolinho, que ganha ainda mais sabor e fica completamente irresistível.

Se você já é fã do clássico petisco, não pode deixar de experimentar a nossa receita!

Confira aqui como fazer e aproveite para testar ainda hoje com a família:

Bolinho de bacalhau com azeitonas

Tempo: 1h (+8h de molho)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de bacalhau em lascas
• 600g de batata com casca
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Molho tártaro para acompanhar

Modo de preparo:

1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes nesse tempo.
2. Escorra.
3. Cozinhe a batata em uma panela com água até amaciar bem.
4. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
5. Despeje em uma tigela, adicione o bacalhau, os ovos, a farinha, a maisena, as azeitonas, a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta e misture bem.
6. Faça bolinhos com as mãos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
7. Escorra em papel toalha e sirva acompanhado de molho tártaro.