Bolinha de queijo com purê

A receita de bolinha de queijo com purê pode ser preparada para dividir com toda a galera, para uma festa em especial ou até mesmo para você conseguir uma renda a mais no final do mês. Um salgadinho fácil de se preparar e que render até 40 unidades. Aproveite a nossa dica e experimente hoje mesmo!

Tempo: 1h20
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da bolinha de queijo com purê

• 2 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 colher (sopa) de sal  3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
•  1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar e frita
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos para empanar
• 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo triturado para empanar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em
  cubo

Modo de preparo

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a água com a margarina e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Adicione a batata cozida, o amido de milho e a farinha de trigo de uma só vez e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e espere esfriar. Abra pequenas porções da massa na mão, recheie cada uma com um cubo de mussarela e feche, modelando bolinhas. Empane na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último no macarrão cabelo de anjo. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida, se desejar, acompanhada de vinagrete.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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