Bolinha de pizza crocante

Não sabe o que servir na reunião dos amigos? Esta bolinha de pizza crocante, além de deliciosa, é muito fácil de fazer. Confira a receita abaixo:

Tempo: 1h30
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da bolinha de pizza crocante

• 4 xícaras (chá) de leite
•  2 cubos de caldo de legumes
•  1/3 de xícara (chá) de óleo
•  4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  Óleo para untar e fritar
•  3 ovos batidos
•  1 xícara (chá) de farinha de rosca
•  1 xícara (chá) de farinha tipo Panko
•  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio

•  2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
•  1 xícara (chá) de presunto ralado
•  1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
•  1 tomate sem sementes picado
•  Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve na geladeira. Leve uma panela grande ao fogo médio com o leite, o
caldo e o óleo até ferver. Adicione a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar. Abra porções pequenas da massa nas mãos, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas. Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca misturada com a Panko e o parmesão. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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