Name: Bife ao vinho acebolado
Yield: 5 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 5 bifes de coxão mole com 1cm; 3 cebolas em rodelas grossas; 1 cubo de caldo de carne; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco; 1 xícara (chá) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado para polvilhar; Bife assado ao molho de maracujá; Bife com molho de cerveja; Bife com creme de milho

A hora do almoço vai ficar ainda mais especial com um belo bife ao vinho acebolado. Aprenda a preparar e surpreenda a todos!

Tempo: 25min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bife ao vinho acebolado

3 colheres (sopa) de óleo
5 bifes de coxão mole com 1cm
3 cebolas em rodelas grossas
1 cubo de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão, em fogo alto, com o óleo e frite os bifes até dourarem. Junte a cebola, o caldo de carne e refogue por 2 minutos.

Adicione o vinho, a água, sal, pimenta, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos após iniciada a pressão.

Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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