Batata à grega: aprenda a receita cremosa com molho branco

Se você está em dúvida sobre o que preparar para o almoço de hoje, aqui está a sugestão do Guia da Cozinha: a batata à grega!

Essa receita reúne tudo o que há de mais gostoso na culinária: batata, molho branco e queijo. Mas não deixa de lado os legumes, que são ingredientes importantes e incrementam a receita.

Aqui, nós trouxemos o modo de preparo completo para te ajudar a preparar o prato em casa. Confira e aproveite em família:

Batata à grega

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de batata em rodelas
• Sal e azeite a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 cenouras em cubos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola e o pimentão até murchar.
2. Adicione a cenoura, a ervilha, a uva-passa, a água e sal e cozinhe até amaciar a cenoura.
3. Desligue e reserve.
4. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola até murchar.
5. Adicione a farinha e frite rapidamente.
6. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo, sem parar, até engrossar.
7. Tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo.
8. Misture o creme de leite e reserve.
9. Cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem al dente.
10. Escorra e deixe amornar.
11. Em um refratário untado, faça camadas de batata, de recheio e de molho branco.
12. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em batata e molho branco.
13. Regue com azeite, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
14. Retire e sirva.