Arroz de forno com legumes e Catupiry®

Esta receita de Arroz de forno com legumes e Catupiry® fica pronta em menos de uma hora e rende o suficiente para seis pessoas!

Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Arroz de forno com legumes e Catupiry®

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 200g de queijo mussarela picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®
• Azeitona preta em rodelas para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho até dourar.

Adicione o arroz e frite por 3 minutos. Junte o açafrão, o pimentão, a cenoura, a ervilha e refogue rapidamente.

Junte a água, sal e cozinhe com a panela semitampada até quase secar.

Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente.

Desligue, deixe amornar e misture com a mussarela e o tomate.

Despeje em um refratário, coloque colheradas do Catupiry® sobre ele e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos ou até gratinar.

Retire, decore com azeitona e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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