Além da batata: 5 receitas de purê para fazer em casa

Quando se fala em purê, a primeira receita que vem à mente são batatas. Mas esse acompanhamento tão querido pode ganhar novas versões com ingredientes diferentes e igualmente saborosos.

Além de trazer variedade para as refeições, essas receitas são ótimas para acompanhar carnes, aves e até pratos vegetarianos.

Confira cinco opções de purê para sair do básico e surpreender à mesa.

1. Purê de mandioquinha

A mandioquinha tem sabor suave e textura naturalmente cremosa.

Por isso, ela é perfeita para preparar um purê leve e cheio de sabor.

Ingredientes

• 500g de mandioquinha.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara de leite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha até ficar macia.
2. Amasse bem e leve ao fogo com a manteiga.
3. Adicione o leite aos poucos e misture até atingir a consistência desejada.
4. Tempere com sal e sirva.

2. Purê de abóbora

Colorido e nutritivo, o purê de abóbora combina muito bem com carnes assadas e grelhadas.

Ingredientes

• 600g de abóbora cabotiá.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia.
2. Retire o excesso de água e amasse bem.
3. Misture a manteiga e os temperos até obter um creme homogêneo.

3. Purê de mandioca

Essa é uma das versões mais populares depois da batata. O resultado é um acompanhamento encorpado e muito cremoso.

Ingredientes

• 500g de mandioca.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara de leite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
2. Retire as fibras centrais e amasse.
3. Leve ao fogo com a manteiga e o leite, mexendo até ficar cremoso.

4. Purê de couve-flor

Para quem busca uma opção mais leve, o purê de couve-flor é uma excelente escolha.

Ingredientes

• 1 cabeça pequena de couve-flor.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 2 colheres (sopa) de creme de leite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia.
2. Bata no processador ou amasse bem.
3. Misture os demais ingredientes e leve ao fogo por alguns minutos.

5. Purê de batata-doce

A batata-doce traz um toque adocicado e combina com diversas proteínas.

Ingredientes

• 500g de batata-doce.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1/2 xícara de leite.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce até ficar macia.
2. Amasse bem e misture com a manteiga e o leite.
3. Mexa até formar um creme liso e homogêneo.

Como deixar qualquer purê mais cremoso?

Alguns ingredientes ajudam a melhorar a textura da receita.

Entre os mais usados estão:

• Manteiga.
• Creme de leite.
• Requeijão.
• Leite integral.
• Queijos cremosos.

O segredo é adicionar os ingredientes aos poucos até atingir a consistência desejada.

Um acompanhamento que nunca sai de moda

Fácil de preparar e extremamente versátil, o purê combina com diferentes refeições. Além disso, permite inúmeras variações usando ingredientes que muitas vezes já estão na despensa.

Por isso, vale a pena experimentar novas versões e descobrir qual delas faz mais sucesso na sua mesa.