Receita de lagarto na pressão: prático e irresistível!

Lagarto na pressão

  • Serve:

    8 porções
  • Tempo:

    1h
Lagarto na pressão
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Lucia Blandino
Receita salva

A receita de lagarto na pressão pode ser a escolha perfeita para se preparar em um almoço com a família ou até mesmo em refeições com os amigos. Esse prato traz consigo todo o sabor do lagarto e um tempero de dar água na boca. Não perca tempo e aproveite essa dica hoje mesmo!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do lagarto na pressão

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas  2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de cerveja clara (350ml)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 folhas de louro
  • 300g de cenouras baby
  • 300g de batata bolinha

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne temperada com sal e pimenta por 5 minutos. Adicione o alho, a cebola, o extrato e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a água, a cerveja, o caldo de carne, o cheiro-verde, o louro, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela, adicione os legumes, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Transfira para uma travessa e sirva em seguida, acompanhado dos legumes e coberto com o molho da panela.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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