Escondidinho de polenta com carne-seca: prático e delicioso

Escondidinho de polenta com carne-seca

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h20
Escondidinho de polenta com carne-seca
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Receita salva

A receita de escondidinho de polenta com carne-seca é prática de se preparar, não utiliza muitos ingredientes e ainda é delicioso. Misturar a polenta com a carne-seca lhe trará um resultado incrível! Siga os passos abaixo e faça ainda hoje!

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do escondidinho de polenta com carne-seca

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 envelope de tempero para legumes
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Coloque o restante da água e o óleo em uma panela e leve ao
fogo médio até ferver. Adicione o fubá dissolvido, o tempero, sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo sem parar até engrossar levemente. Reserve. Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Coloque o refogado em um potinhos
cerâmicos, cubra com a polenta e finalize com a mussarela. Disponha em uma fôrma e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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