Cestinha de queijo com farofa para deliciar toda a família
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Receita: cestinha de queijo com farofa

  • fácil

Monique Lima22 de julho, 2016

Está em dúvida do que preparar no final de semana? Prepare uma deliciosa cestinha de queijo com farofa! A receita une praticidade, facilidade e ingredientes fáceis, uma combinação perfeita para você economizar tempo e aproveitar ao máximo o fim de semana, sem abrir mão de um delicioso cardápio.

Rendimento: 12 unidades
Tempo: 1h

 

Ingredientes de cestinha de queijo com farofa

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado
Sal, pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho
Tomate-cereja e manjericão para decorar
550g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, a azeitona, a ervilha, o palmito e refogue por 4 minutos, mexendo. Coloque o leite de coco e a água e tempere com sal, pimenta e salsa. Assim que levantar fervura junte a farinha de milho e misture bem. Desligue e reserve.

Para a cestinha, coloque uma porção de queijo ralado em uma frigideira antiaderente e deixe dourar. Vire sobre uma fôrma individual e dê o formato com ajuda de um pano de prato. Repita o procedimento fazendo mais cestinhas com o restante do queijo. Divida a farofa entre as cestinhas, decore com tomate-cereja e manjericão e sirva em seguida.

 

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