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Quindim

  • fácil
  • 25 porções
  • 1h (+1h de geladeira)
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admin 1 de janeiro, 2006

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 25 unidades

Ingredientes do quindim

  • 12 gemas
  • 4 ovos
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200g de coco ralado
  • Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, junte com o coco e misture bem. Divida a mistura entre forminhas de empada untadas e polvilhadas com açúcar e coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e coloque em forminhas de papel para servir.

Colaboradora: Adriana Rocha

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