Profiteroles de creme de maracujá: sobremesa incrível!

Profiteroles de creme de maracujá

  • Serve:

    25 unidades
  • Tempo:

    1h30 (+2h de geladeira)
Profiteroles de creme de maracujá
Foto: Shutterstock
Receita salva

Já provou o Profiteroles de creme de maracujá? Você vai amar essa sobremesa, com aquele gostinho de doce de padaria! Saiba como fazer:

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes do Profiteroles de creme de maracujá

Massa

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Manteiga para untar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

  • 200g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 1 minuto. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora antes de usar.

Para a massa, em uma panela, leve ao fogo médio a água e a manteiga. Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Junte os ovos, um a um, misturando até ficar homogêneo. Transfira para um saco de confeiteiro e faça um corte médio no saco. Aperte o saco de confeiteiro sobre uma fôrma forrada com papel-manteiga untado, fazendo bolinhas médias, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.

Retire, deixe esfriar e corte os profiteroles ao meio com a ajuda de uma faca. Retire o recheio da geladeira coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e aperte dentro das carolinas, recheando. Espalhe o chocolate derretido da cobertura sobre os profiteroles e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Colaborador: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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