Penne com frango frito: receita ideal para o almoço de domingo

Penne com frango frito

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h20
Penne com frango frito
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Receita salva

Que tal preparar uma massa bem apetitosa para o almoço de domingo? Saiba como preparar penne com frango frito e deixe todo mundo com água na boca!

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Penne com frango frito

  • 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
  • Sal a gosto
  • 3 tomates picados
  • 1 colher (café) de orégano
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Frango

  • 500g de peito de frango em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, escorra e reserve. No liquidificador, bata o tomate, o orégano e metade do azeite até ficar homogêneo. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite restante e frite o alho até dourar. Adicione os tomates batidos, o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite, tempere com sal e reserve.

Em uma vasilha, tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, em imersão, até que dourem. Escorra sobre papel absorvente. Misture o molho reservado com o macarrão e coloque o frango frito por cima. Polvilhe com parmesão e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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