Peixe rolê com molho de tomate: fica pronto em 1h!

Peixe rolê com molho de tomate

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h
Na foto há o peixe rolê com molho de tomate acompanhado de arroz branco e salada sobre um prato redondo branco.
Foto: Stela Handa | Produção: Maria Olinda Cabral
Receita salva

Aprenda a fazer o delicioso peixe rolê com molho de tomate e sirva uma refeição para lá de especial! O resultado é incrível e leva apenas 1h para ficar pronto. Tome nota e convide o pessoal para experimentar essa delícia!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe rolê com molho de tomate

  • 6 filés de linguado
  • 1 colher (chá) de tempero para peixe
  • Suco de 2 limões
  • 6 tiras de queijo mussarela
  • 6 camarões
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 ovos batidos para passar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Molho de tomate

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate pelado picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere o linguado com o tempero para peixe e o suco de limão. Reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar. Adicione os tomates, o caldo, o louro e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e reserve. Coloque uma tira de mussarela e um camarão sobre cada filé de peixe. Enrole como rocamboles e feche com palitos, inclusive as laterais para o recheio não escapar. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca. Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e frite os rolês, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha, deixe amornar e retire os palitos. Cubra com o molho de tomate. Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco e salada.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

 

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