Peixe empanado com salada: opção leve e saborosa para o dia a dia!

Peixe empanado com salada

  • Serve:

    4 porções
  • Tempo:

    45min
peixe empanado com salada
Foto: Gisele Tesser | Produção: Angela Cardoso e Fernando Santos
Receita salva

Esta receita de peixe empanado com salada, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família em alguma refeição do dia a dia! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa junto com a família, todos vão adorar!

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe empanado com salada

  • 5 filés de pescada
  • Suco de 2 limões
  • 1 envelope de tempero em pó para peixe
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Salada

  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • 3/4 de xícara (chá) de palmito escorrido em rodelas
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
  • 3 mandioquinhas cozidas em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 10 ovos de codorna cortados ao meio

Modo de preparo

Tempere os filés com o suco, o tempero, sal e pimenta. Passe pela farinha, pelos ovos e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Em uma tigela, misture o tomate, o palmito, o brócolis, a mandioquinha e tempere com o azeite, o vinagre, sal, pimenta e orégano. Junte os ovos e mexa delicadamente. Sirva em seguida acompanhando o peixe.

COLABORAÇÃO: Angela Cardoso e Fernando Santos

 

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