Peixe assado com farofa de castanha | Guia da Cozinha

Peixe assado com farofa de castanha

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h15
Peixe assado com farofa de castanha
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa
Receita salva

Que tal uma receita incrível de peixe para o almoço de domingo? Confira e faça este Peixe assado com farofa de castanha para a família!

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Peixe assado com farofa de castanha

  • 1 tainha inteira limpa (aproximadamente 1,2kg)
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar e regar

Farofa

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200g de bacon picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de damasco picado
  • 100g de castanha de caju picada
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho, o damasco e a castanha e refogue por mais 5 minutos.

Adicione a farinha, tempere com sal e cheiro-verde, misture e reserve.

Abra o peixe ao meio, sem separar as partes. Tempere com o alecrim, o alho, o limão, sal e pimenta. Recheie o peixe com parte da farofa e prenda com palitos.

Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar o peixe. Transfira para uma travessa e sirva acompanhado da farofa restante.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

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