Parmegiana de peixe: sirva com batatas crocantes!

Parmegiana de peixe

  • Serve:

    4 porções
  • Tempo:

    1h
Parmegiana de peixe
Foto: Gisele Tesser | Produção: Ângela Cardoso/Fernando Santos
Receita salva

Confira esta receita de parmegiana de peixe, que além de muito deliciosa, é fácil de preparar para as refeições do dia a dia!

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da parmegiana de peixe

  • 4 filés de peixe panga
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • 3 ovos batidos
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta.

Passe por farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane em farinha de rosca misturada com o parmesão.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e arrume em um refratário.

Cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Retire e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e batata frita.

 

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

 

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