Parmegiana no palito: uma receita simples e deliciosa

Parmegiana no palito

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h
Parmegiana no palito
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Elen Rodrigues
Receita salva

A receita de parmegiana no palito é perfeita para você que pretende fazer algo diferente de maneira prática. Ao invés de servir a parmegiana do jeito tradicional, o que acha de inovar cortando em pequenos pedaços e servir acompanhada de deliciosas batatas fritas? Experimente hoje mesmo!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Parmegiana no palito

  • 1kg de filé-mignon em cubos médios
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Folhas de manjericão para decorar
  • 3 batatas médias com casca

Modo de preparo

Tempere o filé com sal e pimenta. Espete um palito em cada cubo de carne. Passe os cubos pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e arrume em um refratário. Regue com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos. Corte a batata em fatias finas em mandolin e frite, aos poucos, em óleo quente até começar a dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe
com sal. Espete manjericão no filé e sirva acompanhado da batata.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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