Pão salgado sem glúten e sem lactose | Guia da Cozinha

Pão salgado sem glúten e sem lactose

  • Serve:

    10 porções
  • Tempo:

    1h20 (+40min de descanso)
Pão salgado sem glúten e sem lactose
Foto: Flávia Rivetti | Produção: Foodlook
Receita salva

Quem tem restrição alimentar não precisa deixar de comer um delicioso pão no café da tarde! Aprenda a fazer o pão salgado sem glúten e sem lactose!

Tempo: 1h20 (+40min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão salgado sem glúten e sem lactose

  • 2 xícaras (chá) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 1 colher (sopa) de goma xantana
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 colheres (café) de vinagre de maçã
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
  • Óleo para untar
  • Fubá para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a fécula de batata, o polvilho doce, a maisena, o fubá, a goma xantana, o açúcar e o sal.

Adicione o óleo, o vinagre de maçã, o fermento e misture com um batedor de arame.

Acrescente a água, aos poucos, misturando com o batedor até obter uma massa mole. Se necessário, adicione mais água.

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Bata novamente com o batedor de arame e divida a massa entre duas fôrmas de bolo inglês pequenas, untadas e polvilhadas com fubá.

Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar.

Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

 

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