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Pão de brigadeiro e doce de leite

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)Rendimento: 2Dificuldade: fácil Ingredientes: 45g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de leite morno 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/3 de xícara (chá) de óleo 2 ovos 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente Farinha de trigo para polvilhar Chocolate granulado para polvilhar […]

 

 

Pão de brigadeiro e doce de leite
Tempo: 1h (+1h30 de descanso)
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
45g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Farinha de trigo para polvilhar
Chocolate granulado para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e metade da farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Se necessário acrescente mais farinha. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora. Para o recheio, despeje o leite condensado em uma panela, acrescente a manteiga, o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo até obter um retângulo de 20cm x 40cm. Recheie intercalando com colheradas de metade do doce de leite e de brigadeiro. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada com óleo. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, cubra com o doce de leite restante e polvilhe com granulado.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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