Omelete com cogumelos: receita rápida e diferente

Omelete com cogumelos

  • Serve:

    2
  • Tempo:

    40min
Receita de omelete com cogumelos
Foto: Alfredo Franco | Produção: Flávia Rivetti e Cleusa Bomfim
Receita salva

Qualquer receita com cogumelos fica deliciosa! Mas, se está sem tempo de fazer algo mais elaborado com o ingrediente, uma omelete com cogumelos já vai matar sua vontade de comer algo diferente e delicioso! Além disso, a receita rende duas porções e fica pronta rapidinho! Veja como fazer!

Tempo: 40min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da omelete com cogumelos

  • 6 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100g de shitake fatiado
  • 100g de champignon fatiado
  • 1 cebola em tiras
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, frite o shitake, o champignon e a cebola por 3 minutos. Adicione o shoyu, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Junte o requeijão, misture e desligue o fogo. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem aerados, adicione o creme de leite, o cheiro-verde, sal, pimenta e noz-moscada. Misture e divida em duas partes. Aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga e despeje uma parte da mistura. Frite até dourar dos dois lados.

Espalhe metade do recheio sobre ela, dobre ao meio e transfira para um prato. Repita o procedimento com os ingredientes restantes e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

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