Manjuba frita no fubá com parmesão | Guia da Cozinha

Manjuba frita no fubá com parmesão

  • Serve:

    4
  • Tempo:

    30min
Receita salva

Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
700g de manjuba limpa
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de fubá
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Molho:
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de alcaparra picada
2 colheres (sopa) de cebola roxa picada

Modo de preparo:
Para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, a mostarda, o iogurte, a cebolinha, a alcaparra e a cebola. Mantenha na geladeira. Tempere o peixe com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Em um prato fundo, misture o fubá com o queijo. Passe o peixe na mistura e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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