Maminha ao molho madeira e champignon: macia e suculenta!

Maminha ao molho madeira e champignon

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    45min
maminha ao molho madeira e champignon
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Sandra Mendes
Receita salva

Aprenda a fazer uma opção perfeita para o almoço de domingo em família: maminha ao molho madeira e champignon. A carne fica macia, suculenta e muito saborosa!

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da maminha ao molho madeira e champignon

  • 1 peça de maminha (1,2kg aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de champignon em lâminas

Modo de preparo

Tempere a maminha com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a carne até dourar de todos os lados. Adicione a cebola, o alho, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. Adicione o vinho, a água, o champignon e acerte o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire a carne, coloque em uma travessa, corte em fatias, regue com o molho do cozimento e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

 

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