Lombo na pressão: Uma ótima escolha para você provar!

Lombo na pressão

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Lombo na pressão
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa
Receita salva

Confira esta receita deliciosa de lombo na pressão. Um prato simples de se realizar e que pode ser uma excelente escolha para o seu almoço ou jantar em família. Utilizando alguns bifes de lombo suíno e temperos que dão água na boca, aqueles que provarem essa receita, sem dúvidas, vão te encher de elogios.

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do lombo na pressão

  • 8 bifes de lombo suíno
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 8 tiras finas de cenoura
  • 8 tiras finas de queijo coalho
  • 8 vagens
  • 4 fatias de bacon cortadas ao meio
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1,5 litro de água fervente
  • Pimenta biquinho para decorar

Modo de preparo

Com um martelo culinário, bata os bifes para afinar. Tempere com sal e pimenta. Em cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma tira de queijo coalho, 1 vagem e meia fatia de bacon. Enrole como rocambole e prenda com palitos de dente. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure os bifes. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o caldo
de carne e o louro por 4 minutos. Volte os bifes para a panela, cubra com a água fervente, tampe e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e volte ao fogo por mais 10 minutos. Tempere com sal, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida decorado com pimenta biquinho.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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