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Legumes grelhados ao molho

Tempo: 40minRendimento: 4Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 abobrinha 1 berinjela 1 cenoura 2 cebolas 2 tomates 1/2 xícara (chá) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho: 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado 1 xícara (chá) de iogurte natural 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de preparo: Para o molho, misture bem […]

 

 

Legumes grelhados ao molho
Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 abobrinha
1 berinjela
1 cenoura
2 cebolas
2 tomates
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira. Corte os legumes em fatias de 1cm. Aqueça uma frigideira antiaderente grelhada com um pouco do azeite e grelhe a abobrinha fatiada até dourar. Tempere com sal e reserve em uma travessa. Repita o procedimento com a berinjela, a cenoura, a cebola e o tomate, separadamente, até dourarem. Transfira tudo para uma travessa e sirva com o molho reservado.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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