F t g

Lagarto recheado gratinado

Aprenda esta receita incrível de Lagarto recheado gratinado, que além de delicioso, é recheado com uma farofa molhadinha, ideal para o almoço de domingo!

 

 

Reúna a família, os amigos e faça hoje mesmo esta receita irresistível de Lagarto recheado gratinado! Rende oito porções, todos vão conseguir experimentar e se deliciar!

Tempo: 2h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Lagarto recheado gratinado

  • 1 peça de lagarto (com aproximadamente 1,2kg)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de amaciante de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cerveja clara
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®

Farofa

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 maçã ralada
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta. Tempere com o alho, o amaciante, sal, pimenta e reserve. Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar. Adicione a cenoura, a maçã, a uva-passa, a azeitona e refogue por 3 minutos. Misture a farinha, sal, cheiro-verde e desligue. Coloque a carne em uma tábua e espalhe parte da farofa sobre ela. Enrole como rocambole e amarre com barbante para fechar. Coloque em uma fôrma, regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel, deixe amornar, descarte o barbante e espalhe o Catupiry® por cima da carne. Volte ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Transfira a carne para uma travessa e sirva acompanhada da farofa restante.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

LEIA MAIS

Tags: Lagarto recheado gratinado, receita de carnes assadas, receita de Lagarto recheado gratinado, receitas com catupiry, receitas com farofa, receitas de carnes, receitas de forno, receitas de lagarto, receitas gratinadas, receitas para o almoço de domingo