Frango ensopado: tempero delicioso e prático | Guia da Cozinha

Frango ensopado

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    1h (+6h de geladeira)
Frango ensopado
FOTO: Stela Handa/Colaboradora | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino
Receita salva

A receita de frango ensopado é superfácil de fazer e fica muito suculenta! Além disso, o tempero dá um toque especial:

Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h (+6h de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango ensopado

  • 1,2kg de coxa de frango
  • 1 lata de cerveja clara (350ml)
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 folha de louro
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, metade do alho, sal e pimenta.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 6 horas na geladeira. Retire o frango do tempero e seque com papel absorvente. Reserve o tempero.

Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e polvilhe com o açúcar.

Assim que começar a dourar, junte o frango e frite até dourar. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola, o alho restante, a pimenta, o louro e o caldo de galinha por 3 minutos.

Volte o frango para a panela, regue com o tempero reservado e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos.

Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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