Frango empanado recheado com abobrinha e queijo

Frango empanado recheado com abobrinha e queijo

  • Serve:

    4
  • Tempo:

    1h
frango empanado recheado com abobrinha e queijo
Foto: Gisele Tesser/Colaboradora | Produção: Gisele Tesser/Ângela Cardoso/Fernando Santos
Receita salva

Frango empanado recheado com abobrinha e queijo é uma opção muito saborosa e diferente para o almoço do dia a dia! Confira a receita:

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango empanado recheado com abobrinha e queijo

  • 2 peitos de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o alho e a abobrinha por 3 minutos ou até ficar al dente. Tempere com sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar e misture com a mussarela. Reserve. Com uma faca corte cada peito de frango ao meio, formando 4 metades. Corte cada metade ao meio, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. Cubra cada filé com um plástico e martele com um martelo de carne até ficar fino e uniforme. Tempere com o alho, sal e pimenta. Divida o recheio entre os 4 filés e dobre ao meio. Prenda com palitos de dente, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, dois por vez, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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