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Frango com curry e leite de coco

Tempo: 30minRendimento: 5Dificuldade: fácil Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1kg de peito de frango em cubos 1 colher (café) de curry 2 colheres (sopa) de hortelã picada 1 cubo de caldo de galinha Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 vidro de leite de coco (200ml) Hortelã […]

 

 

Frango com curry e leite de coco
Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1kg de peito de frango em cubos
1 colher (café) de curry
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de leite de coco (200ml)
Hortelã e pimentas vermelhas para decorar
Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola, o alho e o frango por 3 minutos. Adicione o curry, a hortelã, o caldo de galinha, sal e pimenta e frite até dourar. Junte o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até encorpar. Transfira para uma travessa, decore com hortelã e pimentas e sirva acompanhado de arroz.

Colaborador: Adriana Rocha

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