Frango assado natalino: receita especial para surpreender toda a família na ceia de Natal!

Frango assado natalino

  • Serve:

    8 porções
  • Tempo:

    2h30 (+12h de descanso)
frango assado natalino
Foto e produção: Gisele Tesser
Receita salva

Esta receita de frango assado natalino, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender toda sua família nas festas de final de ano! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa!

Tempo: 2h30 (+12h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do frango assado natalino

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 frango inteiro limpo (com aproximadamente 2,5kg)
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida

Farofa

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 talo de alho-poró em rodelas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo, o suco, sal e pimenta. Espalhe sobre o frango por dentro e por fora, cubra e leve à geladeira por 12 horas. Leve uma panela ao fogo médio e doure o bacon na própria gordura. Junte a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos. Junte a cenoura, o alho-poró e refogue por 3 minutos. Desligue, misture a farinha, as nozes, sal e cheiro-verde. Retire o frango do tempero e seque com papel-toalha. Recheie com parte da farofa e feche com palitos. Passe metade da manteiga entre a pele e a carne com cuidado. Espalhe o restante da manteiga por todo o frango, amarre as pernas com barbantes, coloque em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas ou até dourar. Retire e sirva com a farofa restante.

COLABORAÇÃO: Angela Cardoso/Fernando Santos

 

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