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Filé-mignon com gorgonzola
Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Receita de Filé-mignon com gorgonzola

  • fácil
  • 4 porções
  • 40min
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Paula Alves 3 de fevereiro, 2017
Filé-mignon com gorgonzola

Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do filé-mignon com gorgonzola

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry®
  • 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 700g de filé-mignon em tiras
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e polvilhe a farinha. Frite por 1 minuto e despeje o leite, aos poucos, mexendo até dourar. Acrescente o requeijão, a mussarela, o gorgonzola e misture. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Aqueça uma frigideira grande com o azeite, em fogo alto, e frite a carne em 2 etapas. Distribua em 4 cumbucas refratárias e regue com o molho. Polvilhe o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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