Estrogonofe saudável com frango e legumes | Guia da Cozinha

Estrogonofe saudável

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    40min
Estrogonofe saudável
Foto: Gisele Tesser | Produção: Angela Cardoso e Fernando Santos
Receita salva

Que tal uma receita prática e deliciosa para fazer e agradar a toda sua família? Experimente esta receita de estrogonofe saudável, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente em casa para toda sua família!

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do estrogonofe saudável

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1kg de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 1 abobrinha italiana sem sementes em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 lata de tomate pelado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite e doure o frango temperado com sal e pimenta.

Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, a abobrinha e refogue por 3 minutos.

Misture o ketchup, a mostarda, o tomate e cozinhe por 5 minutos.

Misture o champignon, o iogurte, sal, pimenta e deixe ferver. Sirva com arroz branco e salada, se desejar.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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