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Ensopado cremoso

Tempo: 2h (+30min de descanso)Rendimento: 6Dificuldade: fácil Ingredientes: 1kg de alcatra cortada em cubos 1 xícara (chá) de vinagre 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 2 folhas de louro 1 xícara (chá) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto 100g de bacon picado 2 cebolas picadas 3 tomates picados 1 xícara (chá) de água […]

 

 

Ensopado cremoso
Tempo: 2h (+30min de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de alcatra cortada em cubos
1 xícara (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de bacon picado
2 cebolas picadas
3 tomates picados
1 xícara (chá) de água
1/2kg de batatas cortadas em cubos
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o vinagre, o vinho branco, o louro, metade do azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o restante do azeite. Doure os cubos de carne e reserve o tempero. Junte o bacon, as cebolas e refogue por 10 minutos. Junte o tomate. Mexa de vez em quando, adicione a água e o tempero reservado. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo. Retire da pressão, junte as batatas e cozinhe por mais 10 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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