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Doce de mamão verde cristalizado

Tempo: 2hRendimento: 2,5Dificuldade: fácil Ingredientes: 2kg de mamão verde cortado em cubos grandes 1kg de açúcar 1pau de canela 1 colher (chá) de cravos-da-índia 1 litro de água 1kg de açúcar para passar os pedaços de doce Modo de preparo: Em uma panela, coloque os pedaços de mamão e os demais ingredientes. Leve ao fogo […]

 

 

Doce de mamão verde cristalizado
Tempo: 2h
Rendimento: 2,5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2kg de mamão verde cortado em cubos grandes
1kg de açúcar
1pau de canela
1 colher (chá) de cravos-da-índia
1 litro de água
1kg de açúcar para passar os pedaços de doce

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque os pedaços de mamão e os demais ingredientes. Leve ao fogo médio até que a calda que se formar reduza pela metade (1 hora). Coloque tudo em um escorredor de macarrão ou em uma peneira para separar o doce do caldo. Deixe esfriar. Coloque o açúcar em uma travessa e passe os pedaços de doce. Deixe secar até o dia seguinte em uma peneira grande ou uma grelha, para que ventile por cima e por baixo. Depois, coloque em um pote com tampa para conservar.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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