3 receitas saudáveis com iogurte que dão água na boca!

O iogurte pode ser encontrado em várias versões no supermercado: light, integral, desnatado, grego, zero açúcares, sem lactose… Além de muito cremoso e perfeito para o café da manhã, esse delicioso laticínio também pode ser o ingrediente que faltava nas suas receitas. Por isso, o Guia da Cozinha selecionou 3 receitas saudáveis com iogurte para que você comece a explorar todas as suas opções de sabor!

Rico em fibras, que facilitam o funcionamento do intestino, e em cálcio, que é essencial para manutenção dos ossos e dentes, o iogurte combinado com os ingredientes certos é o sinônimo perfeito de “saúde”. Confira as sugestões e coloque a mão na massa hoje mesmo!

Receitas saudáveis com iogurte:

Pão de ervas e iogurte

Pão de ervas e iogurte – Foto: Shutterstock

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 pote de iogurte natural (200g)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de alecrim fresco
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de manjericão fresco
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, o azeite, o leite e o iogurte por 1 minuto.
Transfira pra uma vasilha e adicione o parmesão, as ervas e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa não muito dura. Se necessário adicione mais farinha.
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Modele pão grande com a massa e coloque em uma fôrma grande, untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 40 minutos.
Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire, deixe amornar e sirva.

Mousse de melão com hortelã

Mousse de melão com hortelã – Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 30mim (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de melão em cubos
1/3 de xícara (chá) de suco de maçã
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
1/4 de xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural integral
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de hortelã picada
3 claras batidas em neve
Folhas de hortelã e melão picado para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o melão com o suco de maçã até obter um purê. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo a gelatina dissolvida na água para aquecer, sem deixar ferver.
Retire do fogo, adicione o iogurte, o melão batido, o açúcar, a hortelã picada e misture.
Coloque a panela em uma bacia com água e gelo e mexa até firmar.
Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente, e despeje em 6 forminhas individuais umedecidas.
Leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme, decore com folhas de hortelã e melão picado. Sirva.