Receitas empanadas práticas para experimentar no fim de semana

Quem ama crocância não pode deixar de provar essas receitas empanadas

Para um bom amante de frituras, uma comida empanada basta! Bom, esse ditado pode não existir, mas resume bem o quanto gostamos de receitas empanadas. Seja uma carne ou até mesmo algum legume, tudo fica muito mais gostoso – e menos saudável, sabemos – quando camadas de farinha, ovo e mais farinha se unem para transformar qualquer comida em um prato divino!

Se você está em casa de bobeira e bateu a vontade de comer alguma fritura, experimente fazer uma dessas 5 receitas empanadas que separamos para você! É um sabor mais delicioso que o outro. Coloca sua bebida favorita para gelar, separa algum molho que você goste e curta cada pedacinho de crocância desses pratos:

5 receitas empanadas que são impossíveis de resistir

Rolinho de frango empanado à parmegiana

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

8 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate
200g de queijo mussarela fatiado

Recheio

2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até desmanchar e formar um molho espesso. Desligue e reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Tempere os filés de frango com sal e pimenta e bata com um martelo de carnes para ficar fino e uniforme. Espalhe o recheio sobre os filés e enrole como rocamboles.

Prenda com palitos e passe pala farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Coloque um ao lado do outro, em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire, regue com o molho de tomate, cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Bolinho de arroz empanado

Tempo: 40min
Rendimento: 25
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó químico
1 gomo de linguiça calabresa picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o arroz, o leite, o parmesão e os ovos por 1 minuto. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento, a calabresa, o cheiro-verde, sal e pimenta e misture bem. Com o auxílio de uma colher frite porções de massa, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Ovinhos empanados

receitas empanadas — *Foto: Guia da Cozinha*

Tempo: 1h
Rendimento: 30
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 tomates picados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
30 ovos de codorna cozidos e sem casca
1 clara levemente batida
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo quente para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o tomate, a cebola, a margarina e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até desmanchar levemente o tomate. Acrescente o caldo de galinha, o cheiro-verde, o leite, sal, pimenta e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até soltar da panela. Retire do fogo, deixe esfriar, sove a massa e abra porção de massa na palma das mãos e recheie com o ovinho de codorna cozido. Passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra sobre papel absorvente e sirva.

Lanchinho empanado

Tempo: 35min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de maionese
1 pacote de pão de fôrma (500g)
300g de mortadela fatiada
300g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha panko
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Passe maionese pelas fatias de pão e faça sanduíches utilizando o pão com maionese e as fatias de mortadela e mussarela. Em uma tigela, bata o leite com os ovos e o sal. Passe os sanduíches pela mistura de leite e empane na farinha panko. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.