Receitas de salada de macarrão fáceis e saborosas

No verão é comum buscarmos por refeições mais leves e refrescantes e as saladas são ótimas opções para isso. Além de versáteis, já que podem ser adaptadas com diferentes ingredientes, elas são nutritivas e podem ser o prato principal do seu cardápio. Quer ideias para se inspirar? Confira estas receitas de salada de macarrão fáceis e deliciosas que vão conquistar o seu paladar! Dica: use a criatividade e acrescente o que gostar para deixar o preparo ainda mais completo e diferente: legumes, folhas variadas, carne bovina, peixe, frango, ovos. Fica uma delícia! 

Receitas de salada de macarrão fáceis para o dia a dia

Salada de macarrão ao pesto

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de macarrão ao pesto

• 1 pacote de macarrão fusili tricolor (500g)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250g de queijo muçarela em cubos
• 250g de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 lata de milho verde escorrido
  

  Molho

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente. Adicione o azeite, aos poucos, batendo. Adicione o manjericão, o parmesão, tempere com sal e pimenta e bata para misturar. Reserve. Cozinhe o macarrão em água fervente e sal até ficar al dente. Escorra, regue com o azeite e deixe esfriar. Transfira para uma tigela, adicione a muçarela, o presunto, a azeitona, o milho e o molho reservado. Misture e transfira para uma travessa. Leve à geladeira até a hora de servir.

Salada de macarrão com frios

Tempo: 15min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de macarrão com frios

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido e frio (500g)
• 1 xícara (chá) de queijo muçrela em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de mortadela em cubos pequenos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 latas de creme de leite
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, a muçarela, o presunto, a mortadela, o tomate e a ervilha. Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o tempero em pó, sal, pimenta e cheiro-verde. Junte aos ingredientes do macarrão e misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 1 hora. Decore como desejar e sirva.

Salada de macarrão em camadas

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de macarrão em camadas

• 1 pacote de macarrão gravatinha (500g)
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 chuchus cozidos em cubos
• 300g de presunto em cubos
• 1 maço de brócolis cozido em buquês
• 1/2 maço de alface em tiras
• 2 tomates sem sementes em cubos

Molho

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, misture em uma tigela a maionese, o creme de leite, o parmesão, tempere com sal e reserve. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Desligue, escorra e deixe esfriar. Misture com o azeite e reserve. Em uma saladeira grande, faça uma camada de chuchu cozido, de presunto, de brócolis cozido e de macarrão. Termine com a alface e o tomate, regue com o molho reservado e sirva em seguida.

Salada de macarrão e brócolis

Tempo: 20min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de macarrão e brócolis

• 1 pacote de macarrão parafuso cozido (500g)
• 1 maço de brócolis cozido
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
• 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 2 xícaras (chá) de alface crespa picada
• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de tempero em pó tipo Fondor®
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o macarrão, o brócolis, o tomate, as azeitonas, o queijo e a alface. Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o Fondor®, sal, pimenta e orégano. Misture à salada de macarrão e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Salada de macarrão com molho de iogurte

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de macarrão com molho de iogurte

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Adicione a muçarela, o presunto, a azeitona, o milho, a ervilha e misture. Para o molho, misture em uma vasilha o iogurte, o creme de leite, o azeite, a hortelã e sal. Regue a salada com o molho e sirva, se desejar, decorada com folhas de hortelã.

Salada de macarrão e frango

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de macarrão e frango

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 talo de alho-poró fatiado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e despeje em uma saladeira. Acrescente o frango, o milho, a azeitona, o alho-poró, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. À parte, misture todos os ingredientes do molho com uma colher até ficar homogêneo. Regue a salada com o molho, misture e sirva.

Salada de macarrão com berinjela

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes de Salada de macarrão com berinjela

• 3 berinjelas em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 cebola em tiras
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal e orégano a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 pacote de macarrão parafuso cozido

Modo de preparo

Misture em uma vasilha a berinjela, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas, o azeite e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma grande e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, misture o vinagre, o cheiro-verde, as nozes, o macarrão e leve à geladeira por 2 horas. Retire e coloque em uma travessa para servir.

Salada de macarrão com carne louca

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de macarrão com carne louca

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 peça de lagarto limpa (com aproximadamente 1kg)
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 cebolas em tiras
• 1/2 pimentão amarelo em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Suco de 1 limão
• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça metade do azeite, em fogo alto e frite a carne até dourar de todos os lados. Adicione a água, o caldo de carne, tampe e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Espere esfriar, retire a carne e desfie. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite restante, em fogo médio e frite a cebola e os pimentões por 3 minutos. Adicione a carne desfiada, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, misture o molho inglês, o suco de limão e deixe esfriar. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Escorra, misture com o refogado e transfira para uma travessa. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.