Receitas de pavê: 7 sabores diferentes que você precisa provar

Que tal tornar uma sobremesa tradicional em um verdadeiro doce dos deuses? O pavê é aquela delícia da confeitaria que está sempre presente nos almoços em família e nas festas de final de ano. E o melhor: faz o maior sucesso! Pois além de gostoso, o pavê é um doce de preparo fácil e que fica pronto em algumas horas na geladeira.

E para deixar esse esse doce ainda mais especial, que tal experimentar sabores diferentes e tão deliciosos quanto o tradicional? Tem opções para todos os gostos, com chocolate, com frutas e até com mel. Conheça receitas de pavê com sabores diferentes do Guia da Cozinha! Escolha a sua favorita e faça nas próximas refeições em família.

Pavê de torrone e mel

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de pasta de amendoim tipo Amendocrem®
• 1 lata de creme de leite gelado (300g)
• Amendoim picado para polvilhar
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
• 1/2 xícara (chá) de mel
• Mel para regar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a pasta de amendoim, o creme de leite e o leite condensado até ficar cremoso e reserve.
2. Umedeça os biscoitos no leite.
3. Em um refratário, intercale camadas de biscoito umedecido, de creme de amendoim, de amendoim picado e mel, terminando em creme.
4. Leve à geladeira por 1 hora.
5. Polvilhe com amendoim picado, regue com mel e sirva.

Pavê de Danoninho®

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 2 potes de iogurte natural (340g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
• Morangos inteiros para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a gelatina com a água quente até dissolver.
2. Acrescente o morango, o iogurte, o leite condensado e o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
3. Leve à geladeira até ficar como clara de ovo.
4. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos e de creme, terminando em creme.
5. Leve à geladeira por 2 horas, decore com morangos e sirva.

Pavê de banana com doce de leite

Pavê de banana com doce de leite – Foto:Stela Handa

Tempo: 35min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• Suco de 1 limão
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de rosquinhas de leite amanteigadas
• 4 bananas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• Castanha de caju triturada para decorar

Modo de preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e a manteiga, mexendo até engrossar.
2. Desligue o fogo, adicione a essência e misture.
3. Em um refratário, faça camadas de creme branco, de rosquinhas, de banana regada com o suco de limão e de doce de leite.
4. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em doce de leite.
5. Decore com castanhas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Pavê Sonho de Valsa® com marshmallow

Tempo: 1h (+2h30 de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 7 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de chocolate ao leite picado
• 1 bolo inglês tipo Pullman® sabor chocolate esmigalhado
• 350g de bombom tipo Sonho de Valsa® cortado ao meio
• Raspas de chocolate ao leite e bombons tipo Sonho de Valsa® para decorar

Cobertura

• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e metade do açúcar.
2. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Enquanto aquece, em uma tigela, misture o açúcar restante e as gemas com um batedor de arame até esbranquiçar.
4. Adicione o amido e bata até esbranquiçar.
5. Assim que o leite levantar fervura, desligue o fogo e despeje um pouco sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.
6. Despeje esta mistura na panela com o leite e creme de leite e volte ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura.
7. Separe 1/3 do creme e adicione nesta parte o chocolate ao leite picado. Misture até derreter por completo.
8. Transfira cada creme para uma tigela e bata com um batedor de arame por 4 minutos. Deixe esfriar.
9. Faça uma camada com o bolo no fundo de uma taça grande transparente.
10. Espalhe o creme branco e leve à geladeira por 30 minutos.
11. Sobre o creme branco, arrume os bombons de forma que o interior do bombom faça uma decoração no vidro.
12. Espalhe o creme de chocolate e leve à geladeira por mais 1 hora.
13. Para a cobertura, misture as claras com o açúcar em uma tigela de vidro ou alumínio.
14. Aqueça em banho-maria até dissolver todo o açúcar.
15. Transfira para a tigela da batedeira e bata, em velocidade média, até formar um marshmallow consistente e brilhante.
16. Cubra o pavê, decore com raspas e bombons.
17. Leve à geladeira por mais 1 hora. Sirva.

Pavê de paçoca com chocolate meio amargo

Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 pacote (150g) de biscoito champanhe
• Paçoca esfarelada para decorar

Creme de paçoca

• 2 latas (790g) de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de paçoca triturada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 caixa (100g) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Para o creme de paçoca, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a paçoca e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar.
2. Desligue e bata no liquidificador com o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
3. Bata no liquidificador o chocolate derretido, o creme de leite e o conhaque até ficar homogêneo.
4. Em uma compoteira, faça camadas de creme de paçoca, biscoito champanhe e de creme de chocolate.
5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em creme de paçoca.
6. Leve à geladeira por 2 horas.
7. Retire, decore com paçoca e sirva em seguida.

Pavê de morango com doce de leite

Pavê de morango com doce de leite – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 caixas de chocolate tipo Bis® ao leite
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Morangos para decorar

Recheio de doce de leite

• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Recheio de morango

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 envelope de pó para suco de morango
• 4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:

1. Para o creme de doce de leite, em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
2. Para o creme de morango, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.
3. Para a montagem, em um refratário médio, faça uma camada com parte do Bis® e uma camada com o creme de doce de leite.
4. Coloque Bis® picados por cima e cubra com uma camada do creme de morango.
5. Coloque o doce de leite cremoso em um saco de confeitar com bico pitanga e espalhe sobre o pavê de forma decorativa.
6. Finalize com morangos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Pavê 5 leites

Pavê 5 leites – Foto:André Fortes

Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 latas de creme de leite gelado sem soro
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 pacote de biscoito champanhe (150g)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
3. Deixe esfriar e reserve.
4. Bata no liquidificador o doce de leite e o creme de leite até ficar cremoso.
5. Em um prato fundo, misture o leite em pó, a água, o açúcar e umedeça os biscoitos.
6. Em um refratário médio, intercale camadas de creme branco, de biscoito e de creme de doce de leite, terminando em creme de doce de leite usando um saco de confeitar com bico pitanga.
7. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Uma receita extra de pavê, é o pavê de chocolate com limão. Confira!

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