Receitas de macarronada: 7 ideias para o almoço de domingo

Só de pensar em receitas de macarronada já dá água na boca, não é mesmo?

O que combina com domingo em família? Se você disse “macarrão”, então acertou! Mesmo na quarentena, com os familiares só de casa, esse momento é especial e muito gostoso, por isso, que tal preparar algumas receitas de macarronada para o almoço deste domingo? Se quiser, você pode fazer uma chamada de vídeo com os pais, avós, irmãos ou primos e deixar a ocasião ainda mais divertida!

7 receitas de macarronada para o domingo

1. Macarronada de forno com presunto e brócolis

Com ingredientes que todo mundo tem em casa, a macarronada com presunto e brócolis fica sensacional!

receitas de macarronada — Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Macarronada de forno com presunto e brócolis

2 colheres (sopa) de maisena
3 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
2 latas de creme de leite (600g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de brócolis em buquês picado
200g de presunto em cubos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva a maisena no leite e adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o brócolis, o presunto, sal, pimenta e noz-moscada.

Acrescente o macarrão e misture.

Despeje em um refratário médio e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e polvilhe com parmesão e a farinha de rosca.

Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

2. Macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto

Fácil e prática, essa é daquelas receitas de macarronada que agrada até mesmo os paladares mais exigentes!

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de presunto em cubos
1 vidro de palmito picado (300g)
1 xícara (chá) de champignon fatiado
1 lata de molho de tomate pronto
Sal a gosto
400g de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente. Escorra e reserve.

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga, junte o presunto, o palmito, o champignon e frite por 3 minutos.

Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos.

Acrescente o creme de leite, misture e desligue. Coloque o macarrão em um refratário, junte o molho, cubra com o parmesão e sirva.

3. Macarronada prática com linguiça

Receitas de macarronada com linguiça já é queridinha da galera, se for prática, então, melhor ainda!

Tempo: 40min (+5min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada prática com linguiça

1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura em cubos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água
250g de macarrão penne
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar. Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando.

Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.

4. Macarronada à bolonhesa rosé

Só de olhar essa imagem já deu água na boca!

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada à bolonhesa rosé

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
400g de carne moída
1 abobrinha picada
2 tomates picados
2 latas de molho de tomate (680g)
1 xícara (chá) de champignon fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água quente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos ou até murchar.

Adicione a carne e refogue até secar a água. Acrescente a abobrinha, os tomates, o molho, o champignon, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Junte o creme de leite, o macarrão cozido e despeje em uma travessa. Polvilhe com o parmesão e sirva.

5. Macarronada com carne

Acredite se quiser, mas é possível fazer esse delicioso prato em apenas 1 hora!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada com carne

4 colheres (sopa) de óleo
600g de acém em cubos pequenos
2 envelopes de tempero em pó para carne
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
4 tomates picados
2 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão talharim cozido (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne temperada com o tempero até dourar.

Junte a cebola, o alho, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos. Junte os tomates, a água e tampe a panela.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo baixo destampada até reduzir o molho pela metade.

Tempere com sal, pimenta e reserve. Coloque o macarrão em um refratário, cubra com a carne e o molho, polvilhe com queijo e sirva.

6. Macarronada com almôndegas de calabresa

São tantas opções de receitas de macarronada que fica até difícil se decidir, né?

Tempo: 1h20
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada com almôndegas de calabresa

1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar

Almôndega

1 pão francês amanhecido
1 ovo
300g de carne moída
2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Molho

10 tomates picados
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido. Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta. Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry®.

Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem. Desligue e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma travessa grande. Cubra o macarrão com o molho de tomate e almôndegas e sirva em seguida, polvilhado com manjericão e parmesão.

7. Macarronada na pressão

Com rendimento de até 5 porções, você consegue fazer esse prato em apenas 20 minutinhos!

Tempo: 20min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da macarronada na pressão

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 latas de molho de tomate (340g cada)
4 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
300g de presunto fatiado em tiras
200g de queijo mussarela fatiado em tiras
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, o leite, o caldo de legumes, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o macarrão, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo médio, adicione o presunto, a mussarela, o creme de leite e misture. Transfira para um refratário, espalhe o Catupiry® e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.