Receitas de costela bovina com batata suculentas

Estas receitas de costela bovina com batata deixarão todos de boca aberta e com muita vontade de repetir o prato. Muito suculentas, elas são a opção perfeita para impressionar a todos na hora da refeição. Você pode servi-las numa reunião especial em família ou em alguma comemoração entre a turma.

Além disso, todas as opções são ricas em proteínas. Se interessou? Então confira já as receitas de costela bovina com batata suculentas e surpreenda a todos com uma refeição de dar água na boca!

5 receitas de costela bovina com batata para impressionar 

Costela de boi com batata

Receitas de costela bovina com batata suculentas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h 
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2kg de costela de boi em pedaços
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates sem sementes picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 600g de batata cortada em cubos grandes
• Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão grande, coloque o óleo e frite os pedaços de costela até dourar. Junte o alho e a cebola e refogue. Acrescente o tomate, o caldo de carne e cubra com a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. Retire do fogo, deixe sair a pressão e adicione a batata. Tampe a panela e leve ao fogo médio por mais 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo, coloque em uma travessa e polvilhe com cheiro-verde.

Costela bovina com batata, alho-poró e legumes

Receitas de costela bovina com batata suculentas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes  

• 2kg de costela bovina com osso em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 2 talos de alho-poró em pedaços
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 batatas-doces em tiras
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 cenouras médias em rodelas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco

Modo de preparo

Coloque a costela em uma fôrma, tempere com sal, pimenta e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Em uma tigela, misture o alho, o extrato de tomate, o molho inglês e o caldo de carne dissolvido na água. Regue a carne, cubra com papel-alumínio e volte ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.

Em uma panela, cozinhe o alho-poró, a batata e a cenoura em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Espalhe em uma fôrma, tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e o tomilho. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.

Desligue e junte em uma travessa com a costela. Regue a costela com o molho da fôrma e sirva.

Costela com batata na pressão

Receitas de costela bovina com batata suculentas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes  

• 1,5kg de costela bovina em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas em tiras
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 4 batatas em cubos
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta e reserve. Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar. Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até cobrir metade da carne.

Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio. Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela, volte ao fogo, acrescente a batata, o milho e o cheiro-verde. Coloque mais água, se necessário, e cozinhe com a panela aberta até a batata e a carne amaciarem. Acerte o sal, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Costela com batata e legumes

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1,3kg de costela bovina em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• 2 cebolas em tiras
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 2 batatas em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 2 cenouras em cubos
• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal, pimenta e reserve. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.

Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até a metade da carne.

Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de começar a chiar, em fogo médio.

Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.

Abra a panela, volte ao fogo médio, adicione os legumes, cubra com água e cozinhe com a panela aberta até os legumes amaciarem.

Acerte o sal, se necessário, e sirva polvilhada com cebolinha.

Costela assada com batata e tomate

Receitas de costela bovina com batata suculentas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes  

• 1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água quente
• 800g de batatas em pedaços
• 2 tomates em rodelas
• 1 ramo de alecrim
• 2 cebolas em rodelas

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Transfira para uma fôrma e disponha as batatas ao redor. Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a carne e a batata. Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar. Retire o papel, espalhe o tomate e a cebola sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.