O tofu é um ingrediente versátil, que pode ser utilizado em receitas doces e salgadas
O tofu é um ingrediente versátil, que pode ser utilizado em receitas doces e salgadas - Foto: Shutterstock

Receitas com tofu para quem quer se apaixonar por este ingrediente

O tofu pode ser o alimento ideal para você fazer receitas deliciosas e sem origem animal!

Você já conhece o tofu? Esse é um alimento oriental conhecido por ser uma espécie de “queijo de soja” de sabor leve, tornando o ingrediente bem versátil na cozinha. E para quem é adepto de uma dieta sem proteína animal, essa é uma ótima solução, já que as receitas com tofu são ricas em cálcio e ômega 3.

Se você ainda não experimentou usá-lo em suas refeições, confira estas receitas com tofu que o Guia da Cozinha separou e faça pratos deliciosos e saudáveis! Por conta do gosto, o tofu combina com vários alimentos salgados e doces. Selecione as suas favoritas e reproduza em casa ainda hoje!

Veja 5 receitas com tofu para saborear a qualquer momento

Torta de tofu com morango

Torta de tofu com morango

Torta de tofu com morango – Foto: Shutterstock

Tempo: 25min (+10h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 caixa de morangos (300g)
  • 2 caixas de gelatina em pó diet sabor morango
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de tofu mole, lavado e escorrido

Modo de preparo:

  1. Reserve 5 morangos para decorar.
  2. Corte o restante em fatias e reserve.
  3. Dissolva a gelatina na água.
  4. Em uma tigela, aqueça o requeijão no micro-ondas em potência alta por 30 segundos, ou aqueça no fogão, em fogo médio, em banho-maria, até ficar na consistência desejada.
  5. No liquidificador, bata em velocidade baixa o requeijão, a gelatina e o tofu até formar um creme homogêneo.
  6. Acrescente os morangos fatiados reservados ao creme e despeje essa mistura em uma fôrma de aro removível média.
  7. Leve à geladeira por 10 horas ou até endurecer.
  8. Desenforme e decore com os morangos reservados. Sirva.

Caldo de ervilha, hortelã, gengibre e tofu

Caldo de ervilha, com hortelã, gengibre e tofu

Caldo de ervilha, com hortelã, gengibre e tofu – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+12h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de gengibre picado
  • 3 xícaras (chá) de ervilha congelada
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cubos de tofu e ervilhas para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  2. Depois, junte o gengibre e refogue por mais 2 minutos.
  3. Acrescente a ervilha e a água e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.
  4. Espere amornar e bata no liquidificador com a hortelã para dar sabor de refrescância ao caldo.
  5. Volte ao fogo para aquecer, tempere com sal e pimenta, transfira para cumbucas individuais e decore com tofu e ervilhas e sirva.

Tofu com molho de coco

Tofu com molho de coco

Tofu com molho de coco – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 10 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • Sal a gosto
  • 2 vidros (400ml) de leite de coco light
  • 400g de tofu em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite no fogo alto.
  2. Junte a cebolinha, o gengibre e o alho e mexa por cerca de 2 minutos.
  3. Adicione todos os outros ingredientes, menos o manjericão, abaixe o fogo e deixe ferver por mais 5 minutos.
  4. Polvilhe o manjericão e sirva acompanhado de arroz branco.

Estrogonofe de tofu

O estrogonofe é umas das receitas com tofu que dá para fazer em casa

O estrogonofe é umas das receitas com tofu que dá para fazer em casa – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (200ml) de leite
  • 5 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 xícara (chá) de requeijão light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de tofu em cubos

Modo de preparo:

  1. Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
  2. Polvilhe a farinha e frite 2 minutos.
  3. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
  4. Adicione o requeijão, o ketchup, sal e pimenta e misture.
  5. Acrescente os cubos de tofu e cozinhe 2 minutos.
  6. Sirva em seguida acompanhado de arroz integral e salada verde.

Tofu oriental com vegetais

tofu oriental com vegetais

Tofu oriental com vegetais – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500g de tofu em cubos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 cenouras raladas grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha verde para decorar
  • Gergelim branco torrado para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Passe o tofu na farinha de trigo.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o tofu até dourar.
  3. Retire e reserve em local aquecido.
  4. Na mesma frigideira, coloque os vegetais e refogue por 5 minutos em fogo alto ou até ficarem crocantes.
  5. Retire e reserve.
  6. Junte o tofu, os vegetais, o molho de soja, acerte o sal, pimenta-do-reino e misture.
  7. Decore com a cebolinha verde e polvilhe com o gergelim.
  8. Sirva em seguida.

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