Comemorado todo dia 29 de julho, o Dia Nacional da Lasanha homenageia uma iguaria especial e amada pelos brasileiros: a lasanha. Apesar de ser de origem italiana, essa massa queridinha já conquistou a mesa e o coração de todos nós. Afinal, quem resiste às camadas e camadas de um sabor único e divino?
Além de ser extremamente deliciosa, a lasanha é também muito versátil, variando os sabores de molho, os tipos de massa e, claro, os recheios. Entre as lasanhas mais comuns está a lasanha ao molho bolonhesa, ou seja, com carne moída. Se você também é fã dessa iguaria, que tal prepará-la para o almoço ou jantar?
O Guia da Cozinha separou algumas receitas diferentes e saborosas de lasanha ao molho bolonhesa para você provar e aprovar. Experimente!
Receitas de lasanha à bolonhesa para se deliciar
Lasanha à bolonhesa na pressão
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
300g de carne moída - 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 200g de queijo muçarela em cubos
- 200g de presunto em cubos
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, a maisena, o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que engrosse. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje a água, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar. Reserve. Em uma panela de pressão, despeje um pouco de molho vermelho, forrando o fundo da panela. Intercale camadas de massa, de molho, de queijo e de presunto, terminando em molho branco. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos após de iniciada a pressão. Desligue e aguarde 10 minutos. Abra a panela com cuidado, transfira a lasanha para um refratário e sirva.
Lasanha à bolonhesa com dois molhos
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 20 tomates maduros picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 3 xícaras (chá) de carne moída refogada
- 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
- Margarina para untar
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 2 minutos. Adicione o tomates picado, refogue por 5 minutos retire do fogo e bata no liquidificador. Volte para a panela, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Desligue e divida o molho em duas porções. Em uma porção, adicione o creme de leite e na outra, o manjericão picado. Em um refratário grande untado, intercale camadas de massa, de carne refogada, de molho de tomate, de queijo muçarela e repita a mesma operação usando o molho rosé no lugar do molho de tomate. Finalize com uma camada de molho vermelho, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Se desejar, decore com folhas de manjericão ao sair do forno.
Lasanha à bolonhesa e aos 4 queijos
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de Catupiry®
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 400g de carne moída
- 3 tomates picados
- 2 latas de molho de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 10 minutos, mexendo. Reserve. Em uma tigela, misture a muçarela, o provolone e o Catupiry®. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de mistura de queijos, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida decorada como desejar.
Lasanha à bolonhesa de frigideira
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min (+15min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (400g)
- 250g de presunto fatiado
- 250g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 300g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
Modo de preparo
Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o louro até dourar levemente. Junte o caldo de carne, a carne moída e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão, desligue e reserve. Em uma frigideira grande, espalhe um pouco de molho. Faça camadas de massa, presunto, queijo muçarela e molho. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, terminando em molho. Polvilhe com queijo parmesão e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada por 15 minutos. Deixe descansar tampada por 5 minutos. Sirva em seguida.
Lasanha à bolonhesa rosê
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h30 (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 cenoura ralada
- 6 tomates picados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida de 500g
- 300g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Prepare o molho aquecendo uma panela, em fogo médio com o óleo e frite a carne por 5 minutos. Acrescente a cebola e o alho e frite até dourar. Junte o extrato de tomate e a cenoura e frite por 2 minutos. Adicione os tomates, a água, sal, pimenta e manjericão e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire metade do molho e misture o creme de leite. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho novamente e queijo, sempre intercalando os molhos e terminando em massa e molho rosê. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até borbulhar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Assados
Doces e sobremesas
Saladas e Molhos